Գումբո

Բաղադրիչներ

• Ալյուր 120 g
• Բուսական յուղ 120 ml
• Սոխ՝ կտրատած 1
• Կանաչ բլղարական պղպեղ՝ կտրատած 1
• Նեխուրի ցողուն՝ կտրատած 2
• Սխտորի ատամիկներ՝ մանր կտրած 3
• Անդույ երշիկ՝ շերտերով 250 g
• Հում ծովախեցգետին՝ մաքրած 300 g
• Բամիա՝ շերտերով 200 g
• Հավի կամ ծովամթերքի արգանակ 1.5 l
• Կաջունյան համեմունք 2 tbsp
• Եփած սպիտակ բրինձ՝ մատուցելու համար 400 g

Հրահանգներ

1. 1

   Պատրաստեք մուգ ռու. ալյուրն ու յուղը ծանր կաթսայում միջին կրակի վրա եփեք՝ անընդհատ խառնելով, 20-30 րոպե, մինչև ստանա կաթնային շոկոլադի գույն։

2. 2

   Ավելացրեք սոխը, պղպեղն ու նեխուրը ռուի մեջ և եփեք 5 րոպե, մինչև փափկեն, ապա ավելացրեք սխտորը։

3. 3

   Անդույ երշիկը գունավորեք, ապա արգանակը մի քիչ-մի քիչ լցրեք՝ հարելով, և ավելացրեք կաջունյան համեմունքը։

4. 4

   Բաց կափարիչով եփեք մոտ 45 րոպե՝ երբեմն խառնելով, ապա ավելացրեք բամիան և եփեք ևս 15 րոպե։

5. 5

   Ավելացրեք ծովախեցգետինը և եփեք ևս 5 րոպե, մինչև հազիվ եփվի ու վարդագույն դառնա։

6. 6

   Համտեսեք և կարգավորեք համեմունքը, ապա լցրեք տաք սպիտակ բրնձի ամանների վրա։