Գրիլած հավի վրապ

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, առանց մաշկի 500 գ
• Ձիթայուղ 1 ճաշի գդալ
• Պապրիկա 1 թեյի գդալ
• Կիտրոնի հյութ 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր 1 պճեղ
• Հունական յոգուրտ 80 գ
• Մայոնեզ 2 ճաշի գդալ (30 գ)
• Ցորենի ալյուրից խոշոր տորտիլաներ (25 սմ) 4
• Ռոմեն հազար 60 գ
• Լոլիկ 1 միջին (100 գ)
• Վարունգ 60 գ
• Կարմիր սոխ 20 գ
• Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. 1

   Հավի կրծքամիսը տափակեցրեք մինչև մոտ 1,5 սմ հավասար հաստություն և պատեք ձիթայուղով, պապրիկայով, կիտրոնի հյութի 1 ճաշի գդալով, աղով և պղպեղով։

2. 2

   Գրիլի տապակը տաքացրեք միջին-բարձր կրակի վրա և հավը տապակեք յուրաքանչյուր կողմից 5-6 րոպե, մինչև կենտրոնում ջերմաստիճանը հասնի 74 °C։

3. 3

   Թողեք հավը հանգստանա 5 րոպե, ապա կտրատեք բարակ շերտերի։

4. 4

   Յոգուրտը, մայոնեզը, քերած սխտորը և կիտրոնի հյութի մնացածը խառնեք մի պտղունց աղի հետ։

5. 5

   Հազարը մանր կտրատեք, իսկ լոլիկը, վարունգն ու կարմիր սոխը՝ բարակ շերտերով։

6. 6

   Յուրաքանչյուր տորտիլան տաքացրեք չոր տապակի մեջ մոտ 1 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, որպեսզի ծալվելիս չճաքի։

7. 7

   Սոուսը քսեք տորտիլաների վրա, ավելացրեք աղցանն ու հավը, ծալեք կողքերը և ամուր փաթաթեք։ Մատուցելիս յուրաքանչյուր վրապը կտրեք կիսով չափ։