Գլազուրապատ դոնաթս

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր 250 գ
• Ամբողջական կաթ, գաղջ 170 մլ
• Շաքարավազ 30 գ
• Ակնթարթային խմորիչ 5 գ
• Ձու 1 խոշոր
• Անաղ կարագ, փափկեցրած 30 գ
• Աղ 1/2 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ տապակելու համար 1 լ
• Շաքարի փոշի 150 գ
• Վանիլի էքստրակտ 1/2 թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Խառնեք 125 մլ կաթը շաքարավազի և խմորիչի հետ, ապա ավելացրեք ալյուրը, ձուն և աղը և հունցեք 5 րոպե:

2. 2

   Փափուկ կարագը փոքր-փոքր բաժիններով հունցեք խմորի մեջ ևս 5 րոպե, մինչև խմորը դառնա հարթ, ապա ծածկեք և թողեք 60 րոպե, մինչև կրկնապատկվի:

3. 3

   Խմորը գրտնակեք 1,5 սմ հաստությամբ, 8 սմ տրամագծով կաղապարով կտրեք 8 օղակ, իսկ անցքերի համար օգտագործեք 3 սմ կաղապար, և թողեք, որ ալյուրոտ թխման թղթի վրա 30 րոպե բարձրանան:

4. 4

   Խորը կաթսայում յուղը տաքացրեք մինչև 175 °C:

5. 5

   Դոնաթսներն ու դրանց անցքերի կտորները տապակեք մի քանիսը միաժամանակ՝ յուրաքանչյուր կողմից մոտ 1 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնան, ապա թողեք ցանցի վրա, որ յուղը քամվի:

6. 6

   Շաքարի փոշին հարեք մնացած 45 մլ կաթի և վանիլի հետ մինչև համասեռ զանգված:

7. 7

   Տաք դոնաթսները թաթախեք գլազուրի մեջ, շրջեք, որ ամբողջովին պատվեն, և թողեք գլազուրը պնդանա ցանցի վրա 10 րոպե: