Գեներալ Ցոյի հավ

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդր, առանց ոսկորի և մաշկի 700 գ
• Ձու, մեծ 1 (50 գ)
• Եգիպտացորենի օսլա 100 գ (մոտ 3/4 բաժակ)
• Սոյայի սոուս 4 ճաշի գդալ
• Բուսական յուղ՝ խորը տապակելու համար 1 լիտր
• Շաքարավազ 5 ճաշի գդալ (62 գ)
• Բրնձի քացախ 3 ճաշի գդալ
• Հոյսին սոուս 2 ճաշի գդալ (32 գ)
• Հավի արգանակ 120 մլ
• Սխտոր 4 պճեղ (16 գ)
• Թարմ կոճապղպեղ, մանրացրած 1 ճաշի գդալ (8 գ)
• Չորացրած կարմիր կծու պղպեղ 8 (4 գ)
• Կանաչ սոխ 3 (45 գ)

Հրահանգներ

1. 1

   Հավը կտրատեք 3 սմ կտորների և խառնեք ձվի ու 1 ճաշի գդալ սոյայի սոուսի հետ․ թողեք 15 րոպե։

2. 2

   Սոուսի համար հարեք մնացած սոյայի սոուսը շաքարավազի, քացախի, հոյսին սոուսի, հավի արգանակի և 1 ճաշի գդալ եգիպտացորենի օսլայի հետ։

3. 3

   Հավը թաթախեք մնացած օսլայի մեջ, մինչև յուրաքանչյուր կտոր լավ պատվի, և թափ տվեք ավելորդը։

4. 4

   Վոկում կամ խորը կաթսայում յուղը տաքացրեք մինչև 175 °C և տապակեք հավը 2-3 չափաբաժնով 5-6 րոպե, մինչև ոսկեգույն դառնա և ամբողջությամբ եփվի․ դրեք ցանցի վրա, որ յուղը քամվի։

5. 5

   Թափեք յուղը՝ թողնելով միայն 1 ճաշի գդալ, ավելացրեք չորացրած կծու պղպեղը, սխտորը, կոճապղպեղը և կանաչ սոխի սպիտակ մասերը և արագ տապակեք՝ խառնելով, 30 վայրկյան։

6. 6

   Խառնեք սոուսը, լցրեք վոկի մեջ և թույլ կրակի վրա եփեք 1-2 րոպե, մինչև թանձրանա և փայլուն դառնա։

7. 7

   Ավելացրեք տապակած հավը, խառնեք 30 վայրկյան, մինչև սոուսով պատվի, վրան ցանեք կանաչ սոխի կանաչ մասերը և անմիջապես մատուցեք բրնձի հետ։