Սխտորով ծովախեցգետին

Բաղադրիչներ

• Խոշոր ծովախեցգետին՝ մաքրած 250 g
• Կարագ 40 g
• Ձիթապտղի յուղ 1 tbsp
• Սխտոր՝ մանր կտրած 4 cloves
• Սպիտակ գինի 60 ml
• Կիտրոնի հյութ 1 tbsp
• Կարմիր պղպեղի փաթիլներ 1/4 tsp
• Թարմ մաղադանոս՝ մանր կտրած 2 tbsp
• Աղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Ծովախեցգետինը չորացրեք և թեթևակի աղ ցանեք։

2. 2

   Թավայում միջին-բարձր կրակի վրա տաքացրեք ձիթապտղի յուղն ու կարագի կեսը։

3. 3

   Ծովախեցգետինը դրեք մեկ շերտով և տապակեք մոտ 1 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև հազիվ վարդագույն դառնա, ապա հանեք։

4. 4

   Իջեցրեք կրակը, ավելացրեք մնացած կարագն ու սխտորը՝ կարմիր պղպեղի փաթիլների հետ, և տապակեք, մինչև բուրավետվի։

5. 5

   Լցրեք սպիտակ գինին ու կիտրոնի հյութը՝ քերելով թավան, և եփեք 1-2 րոպե։

6. 6

   Վերադարձրեք ծովախեցգետինը թավա և խառնեք սոուսի հետ, մինչև եփվի։

7. 7

   Ավելացրեք մաղադանոսը և անմիջապես մատուցեք հացով կամ մակարոնի հետ։