Ձվածեղ (աչիկ)

Բաղադրիչներ

• Ձու, մեծ 4 (200 գ առանց կճեպի)
• Արևածաղկի կամ այլ բուսական յուղ 1 ճաշի գդալ
• Աղ 1/4 թեյի գդալ (1,5 գ)
• Սև պղպեղ, թարմ աղացած մեկ պտղունց
• Պապրիկա կամ չիլիի փաթիլներ մեկ պտղունց (ըստ ցանկության)
• Շնիտ սոխ, մանր կտրատած 1 ճաշի գդալ (3 գ)

Հրահանգներ

1. 1

   26 սմ տրամագծով չկպչող ծածկույթով կամ չուգունե տապակի մեջ յուղը տաքացրեք միջին կրակի վրա 1 րոպե։

2. 2

   Ձվերը մեկ առ մեկ կոտրեք բաժակի մեջ և զգուշորեն սահեցրեք տապակի մեջ՝ իրարից հեռու պահելով։

3. 3

   Եփեք 2-3 րոպե, մինչև սպիտակուցը եզրերին պնդանա և դառնա անթափանց։

4. 4

   Թեքեք տապակը և 1 րոպե գդալով տաք յուղը լցրեք դեղնուցների մոտ գտնվող սպիտակուցի վրա կամ ծածկեք կափարիչով, մինչև սպիտակուցն ամբողջովին պնդանա, իսկ դեղնուցները դեռ հեղուկ մնան։

5. 5

   Երկու կողմից տապակած ձվի համար դրանք զգուշորեն շրջեք և տապակեք ևս 30 վայրկյան։

6. 6

   Համեմեք աղով, պղպեղով և պապրիկայով, ցանեք շնիտ սոխը և անմիջապես մատուցեք։