Ձկան տակո

Բաղադրիչներ

• Սպիտակ ձկան ֆիլե (ձողաձուկ կամ տիլապիա) 500 g
• Եգիպտացորենի տորտիլյա 8 small
• Կանաչ կաղամբ՝ մանր մանրած 200 g
• Թթվասեր 80 g
• Մայոնեզ 2 tbsp
• Լայմ 2
• Չիլիի փոշի 1 tsp
• Աղացած չաման (զիրա) 1 tsp
• Սխտորի փոշի 1/2 tsp
• Թարմ քինձ՝ մանր կտրած 3 tbsp
• Ձիթապտղի յուղ 2 tbsp
• Աղ և պղպեղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Թթվասերը, մայոնեզը, կես լայմի հյութն ու մի պտղունց աղ հարեք՝ հարթ կրեմ ստանալու համար. սառեցրեք մինչև մատուցելը։

2. 2

   Մանրած կաղամբը խառնեք լայմի հյութի ու մի պտղունց աղի հետ՝ թեթևակի թառամեցնելու համար։

3. 3

   Ձուկը չորացրեք, քսեք ձիթապտղի յուղով, ապա համեմեք չիլիի փոշիով, չամանով, սխտորի փոշիով, աղով ու պղպեղով։

4. 4

   Ձուկը շիկացած թավայում տապակեք 3-4 րոպե յուրաքանչյուր կողմից, մինչև անթափանց ու թեթևակի այրված դառնա, ապա բաժանեք կտորների։

5. 5

   Տորտիլյաները տաքացրեք չոր թավայում, մինչև փափուկ ու ճկուն դառնան։

6. 6

   Յուրաքանչյուր տորտիլյա լցրեք ձկով, վրան դրեք կաղամբ, կաթեցրեք լայմի կրեմ և շաղ տվեք քինձ։

7. 7

   Մատուցեք լրացուցիչ լայմի կտորներով։