Ֆաթուշ

Բաղադրիչներ

• Պիտա (արաբական լավաշ) 2 շրջանակ (120 գ)
• Ձիթայուղ (extra virgin) 4 ճաշի գդալ
• Ռոմեն հազար 1 միջուկ (180 գ)
• Վարունգ 2 փոքր (220 գ)
• Լոլիկ 2 միջին (250 գ)
• Բողկ 6 հատ (80 գ)
• Կանաչ սոխ 3 հատ (30 գ)
• Հարթ տերևով մաղադանոսի տերևներ 30 գ
• Թարմ անանուխի տերևներ 10 գ
• Կիտրոնի հյութ 3 ճաշի գդալ
• Աղացած սումախ 1 ճաշի գդալ
• Սխտոր 1 ատամ
• Աղ 3/4 թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 °C։ Պիտան կտրեք 3 սմ մեծությամբ կտորների, խառնեք 1 ճաշի գդալ ձիթայուղի հետ և թխեք 8-10 րոպե, մինչև խրթխրթան և ոսկեգույն դառնա։

2. 2

   Մնացած 3 ճաշի գդալ ձիթայուղը հարեք կիտրոնի հյութի, ճզմած սխտորի, 2 թեյի գդալ սումախի և աղի հետ։

3. 3

   Ռոմեն հազարը կտրատեք մեկ պատառ մեծությամբ կտորների։

4. 4

   Վարունգն ու լոլիկը կտրեք 2 սմ մեծությամբ կտորների, իսկ բողկն ու կանաչ սոխը բարակ շերտերով կտրատեք։

5. 5

   Մաղադանոսն ու անանուխը կոպիտ կտրատեք։

6. 6

   Մեծ ամանի մեջ բանջարեղենն ու կանաչին խառնեք սոուսի հետ։

7. 7

   Մատուցելուց անմիջապես առաջ ավելացրեք տապակած պիտան, նորից խառնեք և վրան ցանեք մնացած սումախը։