Ֆարոֆա (բրազիլական բոված մանիոկի ալյուր բեկոնով)

Բաղադրիչներ

• Մանիոկի ալյուր (ֆարինյա դե մանդիոկա) 250 գ
• Բեկոն, խորանարդիկներով կտրատած 120 գ
• Կարագ 40 գ
• Սոխ, մանր կտրատած 1 միջին (120 գ)
• Սխտոր, մանրացված 2 պճեղ (8 գ)
• Աղ 1/2 թեյի գդալ (3 գ)
• Թարմ մաղադանոս և կանաչ սոխ, կտրատած 3 ճաշի գդալ (15 գ)
• Սև պղպեղ մեկ պտղունց

Հրահանգներ

1. 1

   Բեկոնը դրեք մեծ, սառը թավայի մեջ և միջին կրակի վրա տապակեք 8 րոպե՝ խառնելով, մինչև խրթխրթան դառնա, և ճարպը հալվի։

2. 2

   Ավելացրեք կարագը, իսկ երբ այն հալվի՝ սոխը, և տապակեք 5 րոպե, մինչև փափկի և ոսկեգույն դառնա։

3. 3

   Ավելացրեք սխտորը և տապակեք ևս 1 րոպե։

4. 4

   Իջեցրեք կրակը և քիչ-քիչ ավելացրեք մանիոկի ալյուրը՝ անընդհատ խառնելով, որպեսզի այն հավասարաչափ ներծծի ճարպը։

5. 5

   Շարունակեք բովել և խառնել 5-7 րոպե, մինչև ալյուրն ընկույզի բույր ստանա և բաց ոսկեգույն դառնա, ապա համեմեք աղով և պղպեղով։

6. 6

   Թավան վերցրեք կրակից և խառնելով ավելացրեք մաղադանոսը և կանաչ սոխը։

7. 7

   Մատուցեք տաք կամ սենյակային ջերմաստիճանում՝ ցանելով բրնձի և լոբու, ֆեյժոադայի կամ գրիլի վրա խորոված մսի վրա։