Կոնջի (բրնձի շիլա)

Բաղադրիչներ

• Կարճահատիկ կամ հասմիկ բրինձ 80 g
• Ջուր կամ հավի արգանակ 1.5 L
• Թարմ կոճապղպեղ՝ շերտերով 20 g
• Ձու կամ եփած հավի մանրաթելեր 80 g
• Կանաչ սոխ՝ շերտերով 2
• Սոյայի սոուս 1 tbsp
• Քնջութի յուղ 1 tsp
• Սպիտակ պղպեղ a pinch
• Աղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Բրինձը լվացեք, մինչև ջուրը մաքուր հոսի, ապա քամեք։

2. 2

   Բրինձը, ջուրը կամ արգանակը և շերտավոր կոճապղպեղը լցրեք մեծ կաթսայի մեջ և եռացրեք։

3. 3

   Իջեցրեք կրակը և եփեք՝ երբեմն խառնելով, որ չկպչի, մոտ 50-60 րոպե, մինչև բրինձը քայքայվի ու վերածվի հարթ, կրեմային շիլայի։

4. 4

   Եթե օգտագործում եք հավ, խառնեք՝ տաքացնելու համար. եթե ձու՝ բացեք կաթսայի մեջ և մեղմ խառնեք, մինչև հազիվ մակարդվի։

5. 5

   Շիլան համեմեք աղով, սոյայի սոուսով ու սպիտակ պղպեղով։

6. 6

   Լցրեք ամանների մեջ, վրան կաթեցրեք քնջութի յուղ և մատուցելուց առաջ ավելացրեք կանաչ սոխ։