Նոր Անգլիայի կակղամորթի ապուր

Բաղադրիչներ

• Թարմ կակղամորթ կամ պահածոյացված կակղամորթ իր հյութով 500 g
• Բեկոն՝ խորանարդներով 100 g
• Սոխ՝ մանր կտրած 1
• Նեխուրի ցողուն՝ խորանարդներով 2
• Կարտոֆիլ՝ կլպած ու խորանարդներով 400 g
• Ալյուր 2 tbsp
• Ամբողջական կաթ 300 ml
• Թանձր սերուցք 200 ml
• Դափնու տերև 1
• Աղ և պղպեղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Եթե օգտագործում եք թարմ կակղամորթ, մի քիչ ջրի մեջ շոգեխաշեք, մինչև բացվեն, ապա հանեք միսը և պահեք քամած հեղուկը։

2. 2

   Բեկոնը ծանր կաթսայում տապակեք, մինչև խրթխրթան դառնա, ապա ավելացրեք սոխն ու նեխուրը և փափկեցրեք 5 րոպե։

3. 3

   Ավելացրեք ալյուրը և եփեք 1 րոպե, ապա աստիճանաբար հարելով ավելացրեք պահված կակղամորթի հյութն ու 300 մլ ջուր։

4. 4

   Ավելացրեք կարտոֆիլն ու դափնու տերևը, եռացրեք և եփեք, մինչև կարտոֆիլը փափկի, մոտ 15 րոպե։

5. 5

   Լցրեք կաթն ու սերուցքը, ավելացրեք կտրատած կակղամորթը և մեղմ տաքացրեք առանց եռացնելու 3-4 րոպե։

6. 6

   Համեմեք աղով ու պղպեղով, հանեք դափնու տերևը և մատուցեք կրեկերով կամ խրթխրթան հացով։