Չուրոս

Բաղադրիչներ

• Ջուր 250 ml
• Կարագ 60 g
• Ցորենի ալյուր 150 g
• Ձու 2
• Աղ 1/4 tsp
• Շաքար 100 g
• Աղացած դարչին 1 tbsp
• Բուսական յուղ՝ տապակելու համար 1 l

Հրահանգներ

1. 1

   Կաթսայում եռացրեք ջուրը, կարագն ու աղը։

2. 2

   Հանեք կրակից, միանգամից ավելացրեք ամբողջ ալյուրը և ուժեղ խառնեք՝ հարթ խմոր ստանալու համար։

3. 3

   Թողեք խմորը մի քիչ հովանա, ապա մեկ-մեկ ավելացրեք ձվերը՝ խառնելով, մինչև փայլուն ու պարկից դուրս մղվող դառնա։

4. 4

   Խմորը լցրեք մեծ աստղաձև ծայրով խմորամղիչ պարկի մեջ։

5. 5

   Յուղը տաքացրեք 180 աստիճանի և խմորի շերտերը մղեք յուղի մեջ՝ մկրատով կտրելով։

6. 6

   Յուրաքանչյուր բաժինը տապակեք 2-3 րոպե՝ շրջելով, մինչև մուգ ոսկեգույն ու խրթխրթան դառնա, ապա քամեք։

7. 7

   Տաք չուրոսները խառնեք շաքարի ու դարչնի խառնուրդի հետ և անմիջապես մատուցեք։