Հավի տերիյակի

Բաղադրիչներ

• Հավի ազդրի առանց ոսկորի միս՝ մաշկով 800 գ
• Աղ 1/4 թեյի գդալ
• Բուսական յուղ 1 թեյի գդալ
• Սոյայի սոուս 3 ճաշի գդալ
• Միրին 3 ճաշի գդալ
• Սակե 3 ճաշի գդալ
• Շաքար 1 ճաշի գդալ
• Եփած բրինձ մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Փոքր ամանում խառնեք սոյայի սոուսը, միրինը, սակեն և շաքարը:

2. 2

   Հավի մսի կտորները չորացրեք թղթե անձեռոցիկով, մաշկը մի քանի անգամ ծակեք պատառաքաղով և երկու կողմերը ցանեք աղով:

3. 3

   Մեծ տապակում միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը և հավի մսի կտորները տապակեք մաշկով դեպի ներքև 7 րոպե, մինչև մաշկը ոսկեգույն և խրթխրթան դառնա:

4. 4

   Հավի մսի կտորները շրջեք և տապակեք ևս 5 րոպե, մինչև կենտրոնի ջերմաստիճանը հասնի 74 °C-ի:

5. 5

   Թղթե անձեռոցիկներով տապակից սրբեք հալված ճարպը:

6. 6

   Լցրեք սոուսը և եփեք թույլ կրակի վրա 3 րոպե՝ շրջելով հավի մսի կտորները, մինչև սոուսը թանձրանա և փայլուն դառնա:

7. 7

   Հավի միսը կտրատեք, վրան լցրեք փայլեցնող սոուսը և մատուցեք բրնձի հետ: