Հավի լապշայով ապուր

Բաղադրիչներ

• Ձիթայուղ 1 ճ.գ.
• Սոխ 1 միջին (150 գ)
• Գազար 2 միջին (150 գ)
• Նեխուր (նեխուրի ցողուն) 2 ցողուն (100 գ)
• Սխտոր 2 պճեղ
• Հավի արգանակ 1,5 լ
• Հավի կրծքամիս և ազդրամիս, առանց ոսկորի և կաշվի 450 գ
• Չոր ուրց 1 թ.գ.
• Դափնու տերև 1
• Չոր ձվային լապշա 120 գ
• Թարմ մաղադանոս, մանր կտրատած 10 գ
• Աղ և սև պղպեղ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. 1

   Խոշոր կաթսայում միջին կրակի վրա տաքացրեք յուղը և 6 րոպե տապակեք խորանարդիկներով կտրատած սոխը, գազարն ու նեխուրը, մինչև փափկեն։

2. 2

   Ավելացրեք մանր կտրատած սխտորը և եփեք 1 րոպե։

3. 3

   Լցրեք արգանակը, ավելացրեք հավը, ուրցն ու դափնու տերևը և բերեք եռման։

4. 4

   Կրակը նվազեցրեք և թեթև եռացրեք 20 րոպե, մինչև հավն ամբողջովին եփվի։

5. 5

   Հավը հանեք, երկու պատառաքաղով թելերի բաժանեք և դափնու տերևը դեն նետեք։

6. 6

   Կաթսային ավելացրեք լապշան և եփեք 8 րոպե, մինչև փափկի, ապա հավը վերադարձրեք։

7. 7

   Համեմեք աղով և պղպեղով և մատուցելուց առաջ խառնեք մաղադանոսը։