Հավի ֆահիտաս

Բաղադրիչներ

• Հավի կրծքամիս, կտրատած 1 սմ լայնությամբ շերտերով 600 գ
• Բուսական յուղ 3 ճ.գ.
• Լայմի հյութ 2 ճ.գ.
• Չիլիի փոշի 2 թ.գ.
• Աղացած զիրա 1 թ.գ.
• Ապխած պապրիկա 1 թ.գ.
• Սխտոր, մանր կտրատած 2 պճեղ
• Չորացրած օրեգանո 1 թ.գ.
• Աղ 1 թ.գ.
• Կարմիր բուլղարական պղպեղ, շերտերով կտրատած 1 խոշոր (150 գ)
• Կանաչ բուլղարական պղպեղ, շերտերով կտրատած 1 խոշոր (150 գ)
• Դեղին բուլղարական պղպեղ, շերտերով կտրատած 1 խոշոր (150 գ)
• Սոխ, շերտերով կտրատած 1 խոշոր (200 գ)
• Թարմ կինձ (կիլանտրո), մանր կտրատած 10 գ

Հրահանգներ

1. 1

   Խառնեք 2 ճ.գ. յուղը լայմի հյութի, չիլիի փոշու, քեմոնի, պապրիկայի, սխտորի, օրեգանոյի և աղի հետ, ապա հավի կտորները լավ պատեք այդ խառնուրդով։

2. 2

   Թողեք, որ հավը մարինադվի 30 րոպե։

3. 3

   Շատ լավ տաքացրեք խոշոր չուգունե տապակը ուժեղ կրակի վրա, դրեք հավի կտորները մեկ շերտով և տապակեք 5-6 րոպե՝ մեկ անգամ շրջելով, մինչև ստանա շագանակագույն գույն և ամբողջովին եփվի։

4. 4

   Հավը դրեք ափսեի մեջ և տաք պահեք։

5. 5

   Տապակին ավելացրեք մնացած յուղը, պղպեղներն ու սոխը և եփեք 5-6 րոպե՝ հաճախ խառնելով, մինչև եզրերը թեթևակի այրվեն, բայց բանջարեղենը մնա խրթխրթան։

6. 6

   Հավը վերադարձրեք տապակին, խառնեք 1 րոպե և ցանեք կինձը։

7. 7

   Մատուցեք տապակից՝ դեռ ճռճռալիս, կողքին՝ տաք տորտիլյաներ, սալսա և գուակամոլե։