Հավի էնչիլադա

Բաղադրիչներ

• Եգիպտացորենի տորտիլաներ (15 սմ) 8 (200 գ)
• Խաշած հավի միս, մանրացրած 400 գ
• Կարմիր էնչիլադայի սոուս 500 մլ
• Մոնտերեյ ջեկ պանիր, քերած 150 գ
• Սոխ, մանր կտրատած 1 փոքր (100 գ)
• Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ
• Սխտոր, մանրացրած 2 պճեղ
• Աղացած զիրա 1 թեյի գդալ
• Թարմ գինձ, կտրատած 10 գ

Հրահանգներ

1. 1

   Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 190 °C և 23 x 33 սմ թխման ամանի հատակին լցրեք էնչիլադայի սոուսից 125 մլ։

2. 2

   Թավայում տաքացրեք 1 ճաշի գդալ յուղ և սոխը տապակեք 5 րոպե, մինչև փափկի, ապա ավելացրեք սխտորը և զիրան և եփեք 1 րոպե։

3. 3

   Սոխը խառնեք հավի մսի, սոուսի ևս 125 մլ-ի և պանրի կեսի հետ։

4. 4

   Տորտիլաները թեթևակի յուղեք մնացած յուղով և տաքացրեք թավայում միջին-բարձր կրակի վրա՝ մոտ 20 վայրկյան յուրաքանչյուր կողմից, մինչև փափկեն և ճկուն դառնան։

5. 5

   Միջուկը բաժանեք տորտիլաների վրա, փաթաթեք դրանք և շարեք ամանի մեջ՝ կարը դեպի ներքև։

6. 6

   Վրան լցրեք մնացած սոուսը, շաղ տվեք պանրի մնացորդով և թխեք 20 րոպե, մինչև պղպջա։

7. 7

   Ցանեք գինձը և մատուցեք՝ մեկ մարդու համար 2 էնչիլադա։