Հավի կարի

Բաղադրիչներ

• Հավի անոսկոր ազդրի միս՝ կտորներով 600 g
• Սոխ՝ մանր կտրած 2 medium
• Հասուն լոլիկ՝ պյուրե արած 3 medium
• Սխտոր՝ մանր կտրած 4 cloves
• Թարմ կոճապղպեղ՝ քերած 1 tbsp
• Կոկոսի կաթ 200 ml
• Կարիի փոշի 2 tbsp
• Աղացած կուրկումա 1 tsp
• Աղացած չաման (զիրա) 1 tsp
• Բուսական յուղ 3 tbsp
• Աղ to taste
• Թարմ համեմ՝ մանր կտրած 2 tbsp

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ թավայում տաքացրեք յուղը և սոխը միջին կրակի վրա տապակեք, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնա, մոտ 10 րոպե։

2. 2

   Ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը և տապակեք 1 րոպե, մինչև բուրավետվի։

3. 3

   Ավելացրեք կարիի փոշին, կուրկուման ու չամանը և բովեք 30 վայրկյան, ապա լցրեք լոլիկի պյուրեն և եփեք, մինչև թանձրանա ու յուղն անջատվի։

4. 4

   Ավելացրեք հավի կտորները և խառնեք, եփեք 5 րոպե, մինչև մակերեսը դառնա անթափանց։

5. 5

   Լցրեք կոկոսի կաթն ու 100 մլ ջուր, համեմեք աղով, ծածկեք և մեղմ եփեք 20 րոպե, մինչև հավը փափկի։

6. 6

   Բացեք կափարիչը և թանձրացրեք սոուսը, ապա շաղ տվեք թարմ համեմ և մատուցեք բրնձի կամ նանի հետ։