Հավի կարի

Բաղադրիչներ

• Հավի անոսկոր ազդրի միս՝ կտորներով 600 գ
• Սոխ՝ մանր կտրած 2 միջին
• Հասուն լոլիկ՝ պյուրե արած 3 միջին
• Սխտոր՝ մանր կտրած 4 բլթակ
• Թարմ կոճապղպեղ՝ քերած 1 ճ.գ.
• Կոկոսի կաթ 200 մլ
• Կարիի փոշի 2 ճ.գ.
• Աղացած կուրկումա 1 թ.գ.
• Աղացած քեմոն (զիրա) 1 թ.գ.
• Բուսական յուղ 3 ճ.գ.
• Աղ ըստ ճաշակի
• Թարմ համեմ՝ մանր կտրած 2 ճ.գ.

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ թավայում տաքացրեք յուղը և սոխը միջին կրակի վրա տապակեք, մինչև մուգ ոսկեգույն դառնա, մոտ 10 րոպե։

2. 2

   Ավելացրեք սխտորն ու կոճապղպեղը և տապակեք 1 րոպե, մինչև բուրավետվի։

3. 3

   Ավելացրեք կարիի փոշին, կուրկուման ու քեմոնը և բովեք 30 վայրկյան, ապա լցրեք լոլիկի պյուրեն և եփեք, մինչև թանձրանա ու յուղն անջատվի։

4. 4

   Ավելացրեք հավի կտորները և խառնեք, եփեք 5 րոպե, մինչև մակերեսը դառնա անթափանց։

5. 5

   Լցրեք կոկոսի կաթն ու 100 մլ ջուր, համեմեք աղով, ծածկեք և մեղմ եփեք 20 րոպե, մինչև հավը փափկի։

6. 6

   Բացեք կափարիչը և թանձրացրեք սոուսը, ապա շաղ տվեք թարմ համեմ և մատուցեք բրնձի կամ նանի հետ։