Կարագով հավ

Բաղադրիչներ

• Հավի անոսկոր ազդրի միս՝ խորանարդներով 600 g
• Մածուն 100 g
• Լոլիկի պյուրե 400 g
• Սերուցք 150 ml
• Կարագ 60 g
• Սխտոր՝ մանր կտրած 4 cloves
• Թարմ կոճապղպեղ՝ քերած 1 tbsp
• Գարամ մասալա 2 tsp
• Աղացած չաման (զիրա) 1 tsp
• Կծու պղպեղի փոշի 1 tsp
• Շաքար 1 tsp
• Աղ to taste

Հրահանգներ

1. 1

   Հավը մարինացրեք մածունի մեջ՝ սխտորի, կոճապղպեղի կեսի և մեկ թեյի գդալ գարամ մասալայի հետ, 30 րոպե։

2. 2

   Հավը շիկացած թավայում մի քիչ կարագով տապակեք, մինչև ամեն կողմից գունավորվի, ապա մի կողմ դրեք։

3. 3

   Հալեցրեք մնացած կարագը և մեղմ տապակեք մնացած սխտորն ու կոճապղպեղը՝ չամանի ու կծու պղպեղի փոշու հետ։

4. 4

   Ավելացրեք լոլիկի պյուրեն ու շաքարը, համեմեք աղով և եփեք 12 րոպե, մինչև հարուստ ու թանձր դառնա։

5. 5

   Ավելացրեք սերուցքն ու մնացած գարամ մասալան, ապա վերադարձրեք հավը և եփեք 10 րոպե, մինչև փափկի։

6. 6

   Ավարտին ավելացրեք մի կտոր կարագ՝ փայլի համար, և մատուցեք նանի կամ բասմատի բրնձի հետ։