Հավի մսով բուրիտո բոուլ

Բաղադրիչներ

• Երկարահատիկ սպիտակ բրինձ 200 գ
• Ջուր 400 մլ
• Հավի ազդր՝ առանց ոսկորի և կաշվի 500 գ
• Բուսական յուղ 2 ճաշի գդալ՝ մասերով
• Չիլիի փոշի, աղացած զիրա և սխտորի փոշի 2 թեյի գդալ, 1 թեյի գդալ և 1 թեյի գդալ
• Սև լոբի՝ պահածոյացված, քամած և լվացած 1 տուփ (քամած՝ 240 գ)
• Լոլիկ՝ մանր խորանարդիկներով կտրատած 3 միջին (300 գ)
• Սպիտակ սոխ՝ մանր կտրատած 1 փոքր (80 գ)
• Խալապենյո և թարմ համեմ՝ կտրատած 1 հատ (15 գ) և 1 փոքր կապ (20 գ)
• Լայմի հյութ 2 լայմ (60 մլ)
• Մոնթերեյ Ջեք կամ չեդեր պանիր՝ քերած 100 գ
• Ռոմեն հազար՝ մանր կտրատած 120 գ
• Աղ 2 թեյի գդալ (12 գ)՝ մասերով

Հրահանգներ

1. 1

   Հավի միսը խառնեք 1 ճաշի գդալ յուղի, չիլիի փոշու, զիրայի, սխտորի փոշու և 1 թեյի գդալ աղի հետ և թողեք 15 րոպե։

2. 2

   Բրինձը լվացեք, տապակեք մնացած յուղի մեջ 1 րոպե, ավելացրեք ջուրը և 1/2 թեյի գդալ աղ, ծածկեք և թույլ կրակի վրա եփեք 15 րոպե, ապա թողեք հանգստանա 5 րոպե։

3. 3

   Սալսայի համար խառնեք լոլիկը, սոխը, խալապենյոն, համեմի կեսը, լայմի հյութի կեսը և 1/2 թեյի գդալ աղ։

4. 4

   Հավի միսը եփեք տաք թավայում կամ գրիլ-թավայում յուրաքանչյուր կողմից 5-6 րոպե, մինչև լրիվ եփվի, թողեք հանգստանա 5 րոպե և կտրատեք շերտերով։

5. 5

   Սև լոբին տաքացրեք փոքր կաթսայում թույլ կրակի վրա 5 րոպե՝ ժամանակ առ ժամանակ խառնելով։

6. 6

   Բրինձը փխրեցրեք՝ ավելացնելով մնացած լայմի հյութը և համեմը։

7. 7

   Բրինձը բաժանեք 4 ամանի մեջ և վրան դրեք հավի միսը, լոբին, սալսան, պանիրը և հազարը։