Հապալասով մաֆֆիններ

Բաղադրիչներ

• Ցորենի ալյուր 230 գ
• Շաքար 250 գ
• Փխրեցուցիչ (բեյքինգ փաուդեր) 2 թեյի գդալ
• Աղ 1/2 թեյի գդալ
• Աղ չպարունակող կարագ 145 գ
• Ձու 1 խոշոր
• Ամբողջական կաթ 80 մլ
• Հապալաս 150 գ
• Աղացած դարչին 1,5 թեյի գդալ

Հրահանգներ

1. 1

   Ջեռոցը տաքացրեք մինչև 200 °C և մաֆֆինների ձևի 8 բնում դրեք թղթե կաղապարներ։

2. 2

   Մանրացրած շերտի համար մատների ծայրերով տրորեք 40 գ ալյուրը, 100 գ շաքարը, 55 գ սառը կարագը և դարչինը, մինչև փշրանք դառնա։

3. 3

   Մեծ ամանում խառնեք մնացած 190 գ ալյուրը և 150 գ շաքարը փխրեցուցչի և աղի հետ։

4. 4

   Հալեցրեք մնացած 90 գ կարագը, խառնեք ձվի և կաթի հետ, լցրեք չոր բաղադրիչների վրա և խառնեք միայն մինչև միաձուլվելը։

5. 5

   Զգուշորեն ավելացրեք հապալասը և խմորը բաժանեք կաղապարների միջև՝ լցնելով գրեթե մինչև վերև։

6. 6

   Ցանեք մանրացրած շերտը և թխեք 20-25 րոպե, մինչև մեջտեղը խոթած շամփուրը մաքուր դուրս գա։

7. 7

   Սառեցրեք ձևի մեջ 5 րոպե, ապա մաֆֆինները տեղափոխեք ցանցի վրա։