Բլինիկ

Բաղադրիչներ

• Ամբողջական կաթ 500 մլ
• Ձու 2 խոշոր
• Ցորենի ալյուր 180 գ
• Շաքար 20 գ
• Աղ 1/2 թեյի գդալ
• Արևածաղկի ձեթ 40 մլ
• Թթվասեր մատուցելու համար

Հրահանգներ

1. 1

   Մեծ ամանում խառնիչով հարեք ձվերը, շաքարն ու աղը մինչև համասեռ զանգված ստանալը։

2. 2

   Ավելացրեք կաթի կեսը, ապա մաղեք ալյուրը և հարեք՝ մինչև ստացվի թանձր, առանց կոշտերի խմոր։

3. 3

   Հարեք մնացած կաթը և 30 մլ ձեթը. խմորը պետք է լինի բարակ և հեշտությամբ թափվող։ Թողեք հանգստանա 15 րոպե։

4. 4

   22-24 սմ տրամագծով տապակը տաքացրեք միջինից բարձր կրակի վրա և թեթևակի յուղեք ձեթով։

5. 5

   Լցրեք մոտ 50 մլ խմոր՝ թեքելով տապակը, որպեսզի խմորը տարածվի բարակ և հավասար շերտով, և թխեք մոտ 1 րոպե, մինչև եզրերը ոսկեգույն դառնան և հեշտությամբ բարձրանան։

6. 6

   Շրջեք բլինը, թխեք մյուս կողմը, մինչև թեթևակի բծավոր դառնա, և սահեցրեք ափսեի վրա։

7. 7

   Նույն կերպ թխեք մնացած խմորը՝ բլինիկները դարսելով իրար վրա և տապակը յուղելով միայն այն ժամանակ, երբ սկսում են կպչել, և մատուցեք տաք։