Խորոված խոզի կողիկներ (BBQ)

Բաղադրիչներ

• Խոզի կողիկներ 1.5 kg
• Դարչնագույն շաքար 3 tbsp
• Կարմիր պղպեղ (պապրիկա) 2 tbsp
• Սխտորի փոշի 1 tbsp
• Սոխի փոշի 1 tbsp
• Աղ 1 tbsp
• Սև պղպեղ 1 tsp
• Կայենյան պղպեղ 1/2 tsp
• BBQ սոուս 250 ml

Հրահանգներ

1. 1

   Կողիկների հետևի կողմից հանեք բարակ թաղանթը և չորացրեք։

2. 2

   Խառնեք դարչնագույն շաքարը, պապրիկան, սխտորի փոշին, սոխի փոշին, աղը, պղպեղը և կայենյան պղպեղը՝ չոր համեմունքի խառնուրդ ստանալու համար։

3. 3

   Կողիկները ամբողջովին քսեք համեմունքի խառնուրդով և թողեք առնվազն 30 րոպե։

4. 4

   Կողիկները փաթաթեք փայլաթիթեղով և թխեք 150 աստիճանում մոտ 2,5 ժամ, մինչև միսը փափկի։

5. 5

   Բացեք փայլաթիթեղը և երկու կողմերն առատորեն քսեք BBQ սոուսով։

6. 6

   Վերադարձրեք 220 աստիճանի ջեռոցը կամ շիկացած գրիլը 15-20 րոպեով՝ նորից սոուս քսելով, մինչև կպչուն ու կարամելացած դառնա։

7. 7

   Թողեք 10 րոպե հանգստանա, ապա կտրեք ոսկորների արանքով և մատուցեք լրացուցիչ սոուսով։