Ավոկադոյով տոստ պաշոտ ձվերով

Բաղադրիչներ

• Թթխմորով հաց 4 բարակ շերտ (120 գ)
• Հասուն ավոկադո 2 փոքր (200 գ միս)
• Ձու 4 մեծ
• Կիտրոնի հյութ 2 թեյի գդալ
• Ձեթապտղի յուղ (extra virgin) 2 թեյի գդալ
• Սպիտակ քացախ 1 ճաշի գդալ
• Աղ ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ ըստ ճաշակի
• Չիլիի փաթիլներ ըստ ճաշակի

Հրահանգներ

1. 1

   Լայն տապակում ջուրը հասցրեք թեթև եռման և ավելացրեք քացախը։

2. 2

   Ավոկադոները կիսեք, հանեք կորիզները և միսը դգալով լցրեք ամանի մեջ։ Պատառաքաղով մանրացրեք՝ թողնելով որոշ հատիկավորություն, և համեմեք կիտրոնի հյութով, աղով ու պղպեղով։

3. 3

   Հացը տապակեք մինչև ոսկեգույն և փխրուն դառնալը։

4. 4

   Յուրաքանչյուր ձու կոտրեք փոքր ամանի մեջ և զգուշորեն լցրեք եռացող ջրի մեջ։ Եփեք 3-4 րոպե՝ մինչև սպիտակուցը պնդանա, ապա հանեք ծակոտկեն շերեփով և թողեք, որ ջուրը քամվի թղթե սրբիչի վրա։

5. 5

   Ավոկադոյի զանգվածը հաստ շերտով քսեք տոստերի վրա։

6. 6

   Յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մեկական պաշոտ ձու, ցողեք ձեթապտղի յուղով և վրան ցանեք չիլիի փաթիլներ ու մի պտղունց աղ։