Tom yum

Hozzávalók

• Csirke- vagy halalaplé 800 ml
• Garnélarák, pucolva 200 g
• Gomba, felezve 150 g
• Citromfű, kissé összetörve 2 stalks
• Galangagyökér, szeletelve 4 slices
• Kaffirlime-levél 4
• Thai chili, összetörve 3
• Halszósz 3 tbsp
• Lime-lé 3 tbsp
• Nam prik pao (chilipaszta) 1 tbsp
• Koriander to garnish

Elkészítés

1. 1

   Forrald fel az alaplevet a citromfűvel, a galangagyökérrel és a tépkedett lime-levelekkel, és párold 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.

2. 2

   Add hozzá a gombát és az összetört chilit, és párold 3 percig.

3. 3

   Keverd bele a chilipasztát, amíg feloldódik, és a leves illatos és vöröses lesz.

4. 4

   Add hozzá a garnélarákot, és főzd 2-3 percig, amíg épphogy rózsaszín és átlátszatlan lesz.

5. 5

   Kapcsold ki a lángot, és ízesítsd halszósszal és lime-lével, kóstolva a csípős, savanyú és sós egyensúlyt.

6. 6

   Díszítsd korianderrel, és tálald azonnal.