orosz
Ha a túró nedves vagy szemcsés, nyomd át szitán, vagy turmixold röviden simára.
Keverd össze a túrót a tojással, a cukorral, a vaníliával és a sóval, majd keverj hozzá 50 g lisztet, hogy puha, kissé ragacsos tésztát kapj.
Lisztezett kézzel oszd a tésztát 12 darabra, és formálj mindegyikből körülbelül 1,5 cm vastag korongot.
Forgasd meg a korongokat a maradék lisztben, és rázd le a felesleget.
Hevítsd fel az olajat egy nagy serpenyőben közepes lángon.
Süsd a szirnyikit oldalanként 3-4 percig aranybarnára, és vedd lejjebb a lángot, ha túl gyorsan barnulnának.
Csepegtesd le röviden papírtörlőn, és tálald melegen tejföllel.