Steak

Hozzávalók

• Ribeye vagy hátszín steak 2 (250 g each)
• Só 2 tsp
• Fekete bors 1 tsp
• Növényi olaj 1 tbsp
• Vaj 30 g
• Fokhagyma 2 cloves
• Friss kakukkfű 2 sprigs

Elkészítés

1. 1

   Vedd ki a steakeket a hűtőből 30 perccel a sütés előtt, és töröld őket teljesen szárazra.

2. 2

   Fűszerezd bőségesen mindkét oldalukat sóval és borssal.

3. 3

   Hevítsd az olajat egy vastag serpenyőben nagy lángon, amíg épphogy füstölni kezd.

4. 4

   Süsd a steakeket 2-3 percig oldalanként anélkül, hogy mozgatnád őket, amíg mélybarna kéreg képződik.

5. 5

   Add hozzá a vajat, a zúzott fokhagymát és a kakukkfüvet, majd döntsd meg a serpenyőt, és locsold a steakeket a habzó vajjal 1 percig.

6. 6

   Vedd ki 52 °C-os belső hőmérsékleten a medium-rare-hez, az időt a kívánt sültséghez igazítva.

7. 7

   Pihentesd a steakeket egy vágódeszkán 5 percig, mielőtt a rostokra merőlegesen felszeleteled.