Felesborsóleves füstölt csülökkel

Hozzávalók

• Szárított zöld felesborsó 450 g
• Füstölt csülök 1 db (kb. 700 g)
• Víz 2 l
• Vöröshagyma 1 nagy fej (150 g)
• Sárgarépa 2 közepes (150 g)
• Szárzeller 2 szár (100 g)
• Fokhagyma 2 gerezd (8 g)
• Olívaolaj 1 ek
• Babérlevél 1 db
• Só 1,5 tk (9 g)
• Őrölt fekete bors 1/2 tk

Elkészítés

1. 1

   Öblítsük le a felesborsót, és válogassuk ki belőle az esetleges kavicsokat.

2. 2

   Hevítsük fel az olajat egy nagy fazékban, és közepes lángon pároljuk 6-8 percig az apróra vágott vöröshagymát, sárgarépát és szárzellert; az utolsó percben adjuk hozzá a fokhagymát.

3. 3

   Adjuk hozzá a borsót, a csülköt, a vizet és a babérlevelet, forraljuk fel, és szedjük le a habját.

4. 4

   Félig lefedve, időnként megkeverve főzzük lassú tűzön 1,5 órán át, amíg a borsó szétfő és a hús megpuhul.

5. 5

   Emeljük ki a csülköt, távolítsuk el a bőrét és a csontját, tépkedjük szét a húst, és tegyük vissza a fazékba.

6. 6

   Ízesítsük sóval és borssal, vegyük ki a babérlevelet, és ha a leves túl sűrű, öntsünk hozzá egy kevés forró vizet.