Sertés szuvlaki

Hozzávalók

• Csont nélküli sertéslapocka 1 kg
• Olívaolaj 4 evőkanál
• Citromlé 3 evőkanál
• Fokhagyma 3 gerezd
• Szárított oregánó 2 teáskanál
• Só 1,5 teáskanál
• Fekete bors 1/2 teáskanál
• Citromgerezdek tálaláshoz

Elkészítés

1. 1

   Távolítsd el a sertésről a vastag külső zsírt, és vágd a húst 2,5-3 cm-es kockákra.

2. 2

   Egy tálban keverd el az olívaolajat, a citromlevet, az áttört fokhagymát, az oregánót és a borsot, add hozzá a sertéshúst, és keverd alaposan össze.

3. 3

   Fedd le, és pácold a hűtőben legalább 2 órát vagy egy éjszakán át. Ha fa nyársakat használsz, áztasd őket vízben 30 percig.

4. 4

   Húzd a sertéshúst 12 nyársra, a darabok között kis réseket hagyva, és sózd meg.

5. 5

   Melegíts fel egy faszenes grillt vagy grillserpenyőt magas hőfokra.

6. 6

   Süsd a nyársakat 10-12 percig, 2-3 percenként megforgatva, amíg kívül megbarnulnak, és belül elérik a 63 °C-ot.

7. 7

   Csavarj citromlevet a nyársakra, és tálald melegen, ha szeretnéd, pitával, paradicsommal és tzatzikivel.