Som tam

Hozzávalók

• Zöld papaja 1 kicsi (250 g meghámozva)
• Koktélparadicsom 100 g
• Spárgabab vagy zöldbab 50 g
• Fokhagyma 2 gerezd
• Thai chili 2 kicsi
• Szárított garnélarák 2 evőkanál (12 g)
• Pörkölt földimogyoró 3 evőkanál (27 g)
• Pálmacukor 1 evőkanál (15 g)
• Halszósz 2 evőkanál
• Lime leve 3 evőkanál

Elkészítés

1. 1

   Hámozd meg a papaját, távolítsd el a magjait, és julienne-hámozóval vagy éles késsel vágd a húsát hosszú, vékony csíkokra.

2. 2

   Vágd a babot 3 cm-es darabokra, a paradicsomokat pedig felezd meg.

3. 3

   Egy nagy mozsárban törd a fokhagymát és a chilit durva péppé.

4. 4

   Add hozzá a pálmacukrot, a halszószt és a lime levét, és keverd, amíg a cukor fel nem oldódik.

5. 5

   Add hozzá a babot és a szárított garnélarákot, és a mozsártörővel enyhén törd össze őket.

6. 6

   Add hozzá a papaját és a paradicsomot, és 1-2 percig óvatosan törd, közben egy kanállal forgasd át a keveréket, hogy magába szívja az öntetet.

7. 7

   Add hozzá a földimogyorót, forgasd össze, kóstold meg, hogy a savanyú, sós és édes íz egyensúlyban van-e, és azonnal tálald.