Bécsi szelet

Hozzávalók

• Borjú- vagy sertésszelet 2 (150 g each)
• Finomliszt 50 g
• Tojás, felverve 2
• Finom zsemlemorzsa 100 g
• Tisztított vaj vagy olaj a sütéshez 150 ml
• Citrom, cikkekre vágva 1, cut into wedges
• Só to taste
• Fekete bors to taste

Elkészítés

1. 1

   Tedd mindegyik szeletet fóliák közé, és klopfold körülbelül 5 mm vastagra, majd fűszerezd mindkét oldalát sóval és borssal.

2. 2

   Készíts elő három tányért liszttel, felvert tojással és zsemlemorzsával.

3. 3

   Forgasd mindegyik szeletet lisztbe, mártsd tojásba, majd nyomd a zsemlemorzsába, lerázva a felesleget, hogy a bunda laza maradjon.

4. 4

   Hevíts bőséges tisztított vajat egy széles serpenyőben, amíg csillog.

5. 5

   Süsd mindegyik szeletet körülbelül 2 percig oldalanként, a serpenyőt körbeforgatva, hogy a bunda felfúvódjon, amíg aranybarna és ropogós lesz.

6. 6

   Itasd le papírtörlőn, és tálald azonnal citromcikkekkel.