Harbuzova kasa (sütőtökös köleskása)

Hozzávalók

• Köles, hántolt 200 g
• Sütőtök, meghámozva és kimagozva 500 g
• Tej, 2,5%-os 800 ml
• Víz 200 ml
• Cukor 2 ek (25 g)
• Só 0,5 tk (3 g)
• Vaj 40 g

Elkészítés

1. 1

   A kölest többször átmossuk forró vízben, amíg a víz tiszta nem marad, majd lecsepegtetjük.

2. 2

   A sütőtököt 1,5 cm-es kockákra vágjuk.

3. 3

   A sütőtököt egy vastag falú lábasba tesszük a vízzel és 300 ml tejjel, felforraljuk, és 10 percig főzzük, amíg megpuhul.

4. 4

   Hozzáöntjük a maradék tejet, újra felforraljuk, majd belekeverjük a kölest, a cukrot és a sót.

5. 5

   Alacsony lángon, időnként megkeverve 20 percig főzzük, amíg a köles a folyadék nagy részét magába szívja.

6. 6

   Belekeverjük a vaj felét, lefedjük, és 160 °C-on 30 percig sütjük, vagy a lábast törölközőbe csavarjuk, és 30 percig állni hagyjuk.

7. 7

   Forrón tálaljuk, a tetejére téve a maradék vajat.