Draniki (fehérorosz burgonyalepény)

Hozzávalók

• Lisztes burgonya 800 g
• Hagyma 1 kicsi (80 g)
• Tojás 1
• Finomliszt 3 evőkanál (25 g)
• Só 1 teáskanál
• Fekete bors 0,25 teáskanál
• Napraforgóolaj a sütéshez 100 ml

Elkészítés

1. 1

   Hámozd meg a burgonyát és a hagymát, majd reszeld le őket a szögletes reszelő finom oldalán egy tálba.

2. 2

   Egy tiszta konyharuhában erősen csavard ki a masszát egy tál fölött. Hagyd állni a kifacsart levet 5 percig, öntsd le a vizet, a leülepedett keményítőt pedig add vissza a burgonyához.

3. 3

   Keverd hozzá a tojást, a lisztet, a sót és a borsot, amíg egyenletesen elkeveredik.

4. 4

   Hevíts egy nagy serpenyőben 3-4 mm vastag olajréteget közepesen magas lángon.

5. 5

   Kanalazz púpos evőkanálnyi masszát az olajba, és lapítsd kb. 1 cm vastagra.

6. 6

   Süsd oldalanként 3-4 percig, amíg mélyen aranybarna és ropogós nem lesz; szükség szerint adj hozzá még olajat a adagok között.

7. 7

   Csepegtesd le papírtörlőn, és melegen tálald.