Nasi goreng

Hozzávalók

• Főtt hosszú szemű rizs, előző napi 800 g
• Csont nélküli csirkecomb, kockázva 250 g
• Mogyoróhagyma 4 (60 g)
• Fokhagyma 4 gerezd
• Piros chili 2 (20 g)
• Garnélarák-paszta (terasi) 1 teáskanál
• Kecap manis (édes szójaszósz) 3 evőkanál
• Szójaszósz 2 teáskanál
• Növényi olaj 3 evőkanál
• Tojás 4
• Uborka, szeletelve 80 g
• Paradicsom, szeletelve 80 g
• Só ízlés szerint

Elkészítés

1. 1

   Törjük mozsárban vagy turmixoljuk durva péppé a mogyoróhagymát, a fokhagymát, a chilit és a garnélarák-pasztát.

2. 2

   Hevítsük fel az olaj 2 evőkanálnyi részét egy wokban közepesen magas lángon, és pirítsuk benne a pépet 2 percig, amíg illatos nem lesz.

3. 3

   Adjuk hozzá a csirkét, és kevergetve süssük 5 percig, amíg átsül.

4. 4

   Adjuk hozzá a rizst, közben szedjük szét a csomókat, és kevergetve pirítsuk 3 percig.

5. 5

   Adjuk hozzá a kecap manist, a szójaszószt és egy csipet sót, és forgassuk 2 percig, amíg a rizs egyenletesen színeződik és forró lesz.

6. 6

   Egy külön serpenyőben süssük meg a tojásokat a maradék olajban, amíg a fehérjéjük megdermed.

7. 7

   Minden adag rizsre tegyünk egy tükörtojást, és uborkával és paradicsommal az oldalán tálaljuk.