Nalisznyiki (ukrán palacsinta édes túróval)

Hozzávalók

• Tej 500 ml
• Tojás, nagy 4 db (200 g)
• Búzafinomliszt 200 g
• Cukor 5 ek (62 g)
• Só 0,5 tk (3 g)
• Napraforgóolaj 3 ek (40 g)
• Túró 5% 500 g
• Mazsola 50 g
• Vaníliás cukor 1 tasak (10 g)
• Vaj 30 g
• Tejföl 20% 250 g

Elkészítés

1. 1

   Habverővel keverd össze a tejet, 3 tojást, 1 ek cukrot és a sót, majd csomómentesre keverd bele a lisztet, és keverj hozzá 2 ek olajat. Pihentesd a tésztát 15 percig.

2. 2

   Hevíts fel egy 24 cm-es serpenyőt közepes lángon, kend ki egy kevés maradék olajjal, és süss 12 vékony palacsintát, oldalanként körülbelül 1 percig.

3. 3

   Öntsd le a mazsolát forrásban lévő vízzel, hagyd állni 5 percig, majd csöpögtesd le.

4. 4

   Törd simára a túrót a maradék tojással, 4 ek cukorral és a vaníliás cukorral, majd keverd bele a mazsolát.

5. 5

   Kenj 2 púpozott evőkanál tölteléket minden palacsinta egyik szélére, hajtsd be az oldalait, és tekerd fel.

6. 6

   Vajazz ki egy tűzálló tálat, fektesd bele a tekercseket a hajtásukkal lefelé, szórd meg a maradék vajjal kis darabokban, és kend el a tetején a tejfölt.

7. 7

   Süsd 180 °C-on 20-25 percig, amíg a tejföl megszilárdul, és a széleken megpirul. Tálald melegen.