Burgonyapüré

Hozzávalók

• Lisztes burgonya 1,2 kg (hámozva 1 kg)
• Víz a főzéshez kb. 2 l
• Só 2 tk (12 g)
• Teljes tej, forró 250 ml
• Vaj 60 g
• Őrölt fekete bors 1 csipet

Elkészítés

1. 1

   Hámozd meg a burgonyát, és vágd körülbelül 5 cm-es egyforma darabokra.

2. 2

   Tedd egy fazékba, öntsd fel annyi hideg vízzel, hogy 2 cm-rel ellepje, add hozzá a sóból 1 tk-t, és forrald fel.

3. 3

   Félig lefedve, lassú tűzön főzd 18-20 percig, amíg a kés ellenállás nélkül bele nem csúszik a darabokba.

4. 4

   Közben melegítsd fel a tejet a vajjal, amíg a vaj el nem olvad; ne hagyd felforrni.

5. 5

   Szűrd le alaposan a burgonyát, tedd vissza a forró fazékba, és alacsony lángon hagyd 1 percig gőzölögni, hogy kiszáradjon.

6. 6

   Törd össze burgonyanyomóval, amíg nem marad benne csomó, majd apránként keverd bele a forró tejet és vajat.

7. 7

   Ízesítsd a maradék 1 tk sóval és a borssal, és forrón tálald.