Masala chai (fűszeres tejes tea)

Hozzávalók

• Víz 450 ml
• Teljes tej 450 ml
• Szálas fekete tea (Assam CTC) 4 tk (10 g)
• Cukor 3 ek (38 g)
• Friss gyömbér, összezúzva 15 g
• Zöld kardamom (egész tok), enyhén összetörve 4
• Fahéjrúd 1 darab (3 cm)
• Egész szegfűszeg 3

Elkészítés

1. 1

   Öntsd a vizet egy lábasba, és add hozzá az összezúzott gyömbért, a kardamomtokokat, a fahéjat és a szegfűszeget.

2. 2

   Közepes lángon forrald fel, és főzd 3 percig, hogy a víz átvegye a fűszerek ízét.

3. 3

   Add hozzá a teát és a cukrot, és forrald 1-2 percig, amíg a folyadék sötétbarna nem lesz.

4. 4

   Öntsd hozzá a tejet, és forrald fel újra; amikor a tea felfut a lábasban, vedd lejjebb a lángot, hagyd visszaülepedni, majd forrald fel ismét, összesen 2-3 alkalommal.

5. 5

   Alacsony lángon főzd még 2-3 percig, amíg a chai mély, bézsbarna színű nem lesz.

6. 6

   Sűrű szövésű teaszűrőn keresztül szűrd a csészékbe, a leveleket enyhén kinyomkodva.

7. 7

   Forrón tálald, önmagában vagy keksszel, esetleg valamilyen sós harapnivalóval.