Zöld borscs (zelenij borscs)

Hozzávalók

• Csirkecomb, csontos 500 g
• Víz 1,6 l
• Burgonya, meghámozva és felkockázva 3 közepes (450 g)
• Vöröshagyma, finomra vágva 1 közepes (120 g)
• Sárgarépa, lereszelve 1 közepes (100 g)
• Napraforgóolaj 2 ek
• Sóska, szár nélkül, felaprítva 250 g
• Tojás, keményre főzve, felaprítva 3 nagy (150 g)
• Újhagyma, felaprítva 40 g
• Kapor, felaprítva 20 g
• Babérlevél és egész fekete bors 2 levél, 5 szem
• Só ízlés szerint
• Tejföl, tálaláshoz 150 g

Elkészítés

1. 1

   Tedd a csirkecombokat egy lábasba 1,6 l hideg vízzel, forrald fel, szedd le a habját, és a babérlevelekkel és a borsszemekkel lefedve főzd 30 percig.

2. 2

   Vedd ki a csirkét, fejtsd le a húst a csontokról, vágd darabokra, és tedd vissza a lábasba; a csontokat és a babérleveleket dobd ki.

3. 3

   Tedd a burgonyát a levesbe, és főzd 10 percig.

4. 4

   Közben a napraforgóolajon, közepes lángon pirítsd a hagymát és a répát 6-7 percig, amíg megpuhulnak, majd add őket a leveshez.

5. 5

   Amikor a burgonya megpuhult, add hozzá a sóskát, sózd meg, és főzd 3-4 percig, amíg a sóska olívazöld színű lesz.

6. 6

   Keverd bele az újhagymát és a kaprot, vedd le a lábast a tűzről, és hagyd lefedve állni 10 percig.

7. 7

   Forrón tálald, minden tányérba tegyél apróra vágott tojást és egy kanál tejfölt.