Gulyás

Hozzávalók

• Marhalábszár vagy -lapocka, kockázva 600 g, cubed
• Vöröshagyma 3 large
• Édesnemes fűszerpaprika 3 tbsp
• Burgonya 3 medium
• Paradicsom, aprítva 2, chopped
• Piros kaliforniai paprika 1
• Fokhagyma 3 cloves
• Köménymag 1 tsp
• Zsír vagy növényi olaj 3 tbsp
• Marhahúsalaplé vagy víz 700 ml
• Só és fekete bors to taste

Elkészítés

1. 1

   Pirítsd lassan a felaprított hagymát a zsíron alacsony lángon mélyaranybarnára, körülbelül 15 percig.

2. 2

   Vedd le a fazekat a tűzről, keverd bele a paprikát és a zúzott köménymagot, hogy meg ne égjen, majd add hozzá a fokhagymát.

3. 3

   Add hozzá a marhahúskockákat, és pirítsd enyhén, sóval és borssal fűszerezve.

4. 4

   Öntsd fel az alaplével, add hozzá az aprított paradicsomot, fedd le, és párold gyengén körülbelül 75 percig, amíg a marhahús puhulni kezd.

5. 5

   Add hozzá a kockázott burgonyát és a szeletelt paprikát, és főzd további 30 percig, amíg a hús és a burgonya megpuhul, és a lé besűrűsödik.

6. 6

   Igazíts a fűszerezésen, és adj hozzá egy kevés vizet, ha a pörkölt túl sűrű.

7. 7

   Tálald forrón, ideális esetben ropogós kenyérrel vagy galuskával.