Gelato

Hozzávalók

• Teljes tej 500 ml
• Habtejszín 150 ml
• Cukor 130 g
• Tojássárgája 4
• Vaníliakivonat 1 tsp

Elkészítés

1. 1

   Melegítsd a tejet és a tejszínt egy lábasban, amíg gőzölög, de nem forr.

2. 2

   Keverd a tojássárgájákat a cukorral, amíg világos lesz, majd temperáld hozzá a meleg tejes keveréket.

3. 3

   Tegyél vissza mindent a lábasba, és főzd gyengén, kevergetve, amíg a krém bevonja a kanál hátát.

4. 4

   Szűrd le a krémet, keverd bele a vaníliát, és hűtsd le jeges vízfürdő felett.

5. 5

   Hűtsd az alapot alaposan a hűtőben legalább 4 órán át.

6. 6

   Fagylaltgépben fagyaszd, amíg sűrű és krémes lesz.

7. 7

   Tedd egy edénybe, és fagyaszd 1-2 órán át, amíg gombócozható lesz.