Mediterrán
Töröld a garnélarákot szárazra, és sózd meg enyhén.
Hevítsd az olívaolajat és a vaj felét egy serpenyőben közepesen nagy lángon.
Tedd bele a garnélarákot egy rétegben, és süsd körülbelül 1 percig oldalanként, amíg épphogy rózsaszín lesz, majd vedd ki.
Vedd kisebbre a lángot, add hozzá a maradék vajat és a fokhagymát a chilipehellyel, és pirítsd, amíg illatos lesz.
Öntsd fel a fehérborral és a citromlével, kapard fel a serpenyő alját, és forrald 1-2 percig.
Tedd vissza a garnélarákot a serpenyőbe, és forgasd meg a szószban, amíg átsül.
Keverd bele a petrezselymet, és tálald azonnal kenyérrel vagy tésztán.