Rántott csirkés szendvics

Hozzávalók

• Csirkemell, csont és bőr nélkül 2 nagy (500 g)
• Író 240 ml
• Só 1,5 tk. (9 g)
• Finomliszt 150 g
• Pirospaprika 1 tk.
• Fokhagymapor 1 tk.
• Fekete bors, őrölt 0,5 tk.
• Étolaj a sütéshez kb. 1 l
• Hamburgerzsemle vagy briós zsemle 4 (220 g)
• Vaj 1 ek. (14 g)
• Majonéz 4 ek. (55 g)
• Kapros csemegeuborka, karikázva 12 karika (60 g)

Elkészítés

1. 1

   Mindkét csirkemellet vágd vízszintesen 2, egyenként kb. 125 g-os szeletre, és klopfold ki őket egyenletesen 1,5 cm vastagra.

2. 2

   Keverd össze az írót 1 tk. sóval, add hozzá a csirkét, takard le, és tedd hűtőbe 1-4 órára.

3. 3

   Egy vastag falú fazékban hevítsd kb. 4 cm magasan az olajat 170 °C-ra, egy lapos tálban pedig keverd össze a lisztet, a pirospaprikát, a fokhagymaport, a borsot és a maradék sót.

4. 4

   Emeld ki a szeleteket az íróból, csepegtesd le róluk a felesleget, és mindkét oldalukat nyomkodd erősen a fűszeres lisztbe.

5. 5

   Egyszerre 2 szeletet süss 6-8 percig, egyszer megfordítva, amíg mélyen aranyszínűek lesznek, és a közepük eléri a 74 °C-ot; rácson csepegtesd le őket.

6. 6

   Kend meg a zsemlék vágott felét a vajjal, és serpenyőben pirítsd 1-2 percig, amíg aranyszínűek lesznek.

7. 7

   Kend meg a felső zsemlefeleket a majonézzel, minden alsó zsemlefélre tegyél 3 uborkakarikát, helyezd rá a forró csirkét, és csukd össze a szendvicseket.