Elote (mexikói utcai kukorica)

Hozzávalók

• Csöves kukorica, levelétől megfosztva 4 cső (kb. 500 g szem)
• Majonéz 3 ek (42 g)
• Mexikói crema vagy tejföl 2 ek (30 g)
• Cotija sajt, apróra morzsolva 60 g
• Chilipor (ancho vagy piquin) 1 tk (2 g)
• Lime 1, cikkekre vágva
• Friss korianderzöld, finomra vágva 2 ek (2 g)

Elkészítés

1. 1

   Hevítsd fel a grillt vagy a grillserpenyőt közepesen magas hőfokra, kb. 220 °C-ra.

2. 2

   Grillezd a kukoricát 10-12 percig, néhány percenként megforgatva, amíg a szemek megpuhulnak és helyenként megpirulnak.

3. 3

   Egy kis tálban keverd össze a majonézt és a cremát, a cotiját pedig terítsd szét egy tányéron.

4. 4

   Amíg a kukorica forró, kend be mindegyik csövet körben a majonézes keverékkel.

5. 5

   Forgasd meg a csöveket a cotijában, rányomkodva, hogy a sajt rátapadjon, majd szórd meg chiliporral és korianderzölddel.

6. 6

   Azonnal tálald lime-cikkekkel, hogy a levüket a kukoricára lehessen facsarni.