Crème brûlée

Hozzávalók

• Habtejszín 500 ml
• Tojássárgája 5
• Cukor 100 g
• Vaníliarúd vagy vaníliakivonat 1 pod or 1 tsp
• Cukor a tetejére 4 tbsp

Elkészítés

1. 1

   Melegítsd elő a sütőt 150 °C-ra, és hevítsd a tejszínt a vaníliával, amíg gőzölög, majd hagyd, hogy összeérjenek az ízek.

2. 2

   Keverd a tojássárgájákat a cukorral, amíg világos és kissé sűrű lesz.

3. 3

   Lassan öntsd a meleg tejszínt a sárgájákhoz folyamatos keverés mellett, majd szűrd le a krémet.

4. 4

   Oszd el a krémet a sütőtálba állított tálkákban, és önts forró vizet a tálkák feléig.

5. 5

   Süsd körülbelül 40-45 percig, amíg épphogy megköt, de a közepe még enyhén remeg.

6. 6

   Hűtsd a krémeket legalább 3 órán át vagy egy éjszakán át.

7. 7

   Szórj mindegyikre vékony, egyenletes réteg cukrot, és lángszóróval vagy sütő grillfokozatával karamellizáld ropogós kéreggé.