Gombakrémleves

Hozzávalók

• Csiperkegomba 500 g
• Vöröshagyma 1 közepes fej (120 g)
• Fokhagyma 2 gerezd (8 g)
• Vaj 30 g
• Finomliszt 2 evőkanál (16 g)
• Csirkealaplé 750 ml
• Habtejszín 150 ml
• Szárított kakukkfű 1 teáskanál
• Só 1/2 teáskanál (3 g)
• Fekete bors, őrölt 1/4 teáskanál
• Friss petrezselyem, felaprítva 2 evőkanál (8 g)

Elkészítés

1. 1

   Szeleteld fel a gombát, és vágd apróra a vöröshagymát és a fokhagymát.

2. 2

   Olvaszd fel a vajat egy nagy lábasban, és közepes lángon párold a hagymát 5 percig, amíg megpuhul.

3. 3

   Add hozzá a gombát és a kakukkfüvet, és kevergetve főzd 10 percig, amíg a levük nagyrészt elpárolog; az utolsó percben add hozzá a fokhagymát.

4. 4

   Szórd rá a lisztet, és keverd 1 percig, majd folyamatos keverés mellett fokozatosan öntsd hozzá az alaplevet.

5. 5

   Főzd lassú tűzön 15 percig, majd turmixold simára; ha szeretnéd, hagyhatsz benne néhány darabot.

6. 6

   Keverd bele a tejszínt, ízesítsd sóval és borssal, és forralás nélkül melegítsd át.

7. 7

   Petrezselyemmel megszórva tálald.