közel-keleti
Keverd össze az olívaolajat, a citromlé 2 evőkanálnyi részét, 2 összezúzott gerezd fokhagymát, a római köményt, a paprikapor, a kurkumát és a só 1 teáskanálnyi részét, add hozzá a csirkét, és pácold a hűtőben legalább 2 órán át.
A fokhagymaszószhoz hámozd meg a fokhagymafej gerezdjeit, és turmixold le konyhai robotgépben a maradék sóval és a citromlé 1 evőkanálnyi részével sima péppé.
Járó motor mellett csorgasd hozzá a napraforgóolajat nagyon vékony sugárban, váltogatva az utolsó 1 evőkanál citromlével és a jeges vízzel, amíg a szósz sűrű és fehér nem lesz. Tedd hűtőbe.
Melegítsd elő a sütőt 220 °C-ra, terítsd a csirkét egy kibélelt tepsire, és süsd 25-30 percig, amíg a széle megbarnul, belül pedig 75 °C-os lesz.
Pihentesd a csirkét 5 percig, majd szeleteld vékonyra, és forgasd meg a tepsi levében.
Melegítsd meg a pitákat, kend meg mindegyiket 1 púpos evőkanál (kb. 20 g) fokhagymaszósszal, tegyél rájuk salátát, szeletelt paradicsomot, savanyú uborkát és kb. 110 g csirkét, majd szorosan tekerd fel.
Pirítsd a wrapeket a záró oldalukkal lefelé forró, száraz serpenyőben 1-2 percig, hogy záródjanak, és tálald. A megmaradt fokhagymaszószt tartsd a hűtőben legfeljebb 1 hétig.