Amerikai
Osszuk el a kolbászhúst 4 részre, és mindegyikből nyomkodjunk vékony, kb. 10 cm széles pogácsát, valamivel szélesebbet a muffinoknál, mert sütés közben összemennek.
A pogácsákat serpenyőben, közepes lángon süssük oldalanként 3-4 percig, amíg megpirulnak, és a közepük eléri a 71 °C-ot; papírtörlőn csepegtessük le őket, a zsiradékot pedig öntsük ki a serpenyőből.
Vágjuk ketté az angol muffinokat, pirítsuk meg, és a vágott felüket kenjük meg a vaj felével.
A maradék vajat olvasszuk fel a serpenyőben közepesnél kisebb lángon, tegyünk bele 4 kikent tojássütő gyűrűt, és mindegyikbe üssünk egy tojást; szurkáljuk meg a sárgáját, és ízesítsük egy csipet sóval és borssal.
Fedjük le a serpenyőt, és süssük 3-4 percig, amíg a tojás megszilárdul, majd vegyük le a gyűrűket.
Minden forró kolbászpogácsára tegyünk egy szelet sajtot, hogy megolvadjon.
Minden szendvicset így rakjunk össze: alsó muffinfél, a sajtos kolbászpogácsa, a tojás és a felső muffinfél, majd tálaljuk forrón.