Párolt káposzta (tusonaja kapuszta)

Hozzávalók

• Fejes káposzta, torzsa nélkül 1 kg
• Sárgarépa 1 közepes (120 g)
• Vöröshagyma 1 közepes (130 g)
• Napraforgóolaj 3 ek (40 g)
• Paradicsompüré 2 ek (35 g)
• Víz 150 ml
• Cukor 1 tk
• Babérlevél 2
• Só 1 púpos tk (7 g)
• Őrölt fekete bors 1/4 tk

Elkészítés

1. 1

   Vágja vékony csíkokra a káposztát, kockázza fel a hagymát, és reszelje le durvára a sárgarépát.

2. 2

   Hevítse fel az olajat egy nagy, mély serpenyőben vagy öntöttvas lábasban, és pirítsa a hagymát közepes lángon 5 percig, majd adja hozzá a sárgarépát, és főzze további 5 percig.

3. 3

   Adja hozzá a káposztát, keverje jól össze, és fedő nélkül, kevergetve főzze 10 percig, amíg összeesik.

4. 4

   Keverje el a paradicsompürét és a cukrot a vízben, és öntse a káposztára.

5. 5

   Adja hozzá a babérlevelet, a sót és a borsot, fedje le, és párolja alacsony lángon 30-35 percig, időnként megkeverve, amíg a káposzta megpuhul.

6. 6

   Ha maradt folyadék, az utolsó 5 percre vegye le a fedőt, távolítsa el a babérleveleket, és forrón tálalja köretként.