Banos (hucul kukoricakása brinzával)

Hozzávalók

• Tejföl (20%-os) 400 g
• Tej 300 ml
• Víz 200 ml
• Kukoricadara (durva őrlésű) 200 g
• Só 0,5 tk (3 g)
• Sózott szalonna, kockára vágva 120 g
• Brinza (juhtúró), morzsolva 150 g
• Újhagyma, felaprítva 10 g

Elkészítés

1. 1

   Egy vastag falú lábasban habverővel keverd össze a tejfölt a tejjel és a vízzel, majd közepes lángon forrald fel.

2. 2

   Add hozzá a sót, majd fakanállal folyamatosan kevergetve, vékony sugárban szórd bele a kukoricadarát.

3. 3

   Alacsony lángon, mindig egy irányba keverve főzd 20-25 percig, amíg a kása besűrűsödik, és a felszínén vajzsírcseppek jelennek meg.

4. 4

   Közben egy száraz serpenyőben, közepes lángon pirítsd a kockára vágott szalonnát 8-10 percig, amíg aranybarna és ropogós lesz.

5. 5

   Merd a forró banost tányérokra, és szórd meg a morzsolt brinzával.

6. 6

   Tedd a tetejére a töpörtyűt a kisült zsírjával együtt, szórd meg az újhagymával, és azonnal tálald.