venezuelai
Keverje össze a meleg vizet a sóval és az olaj 1 teáskanálnyi részével, majd fokozatosan adja hozzá a kukoricalisztet, kézzel keverve, hogy szétoszlassa a csomókat.
Gyúrja 2 percig, amíg puha, sima tésztát nem kap, amelynek szélei nem repednek meg, szükség esetén adjon hozzá egy kevés vizet, majd pihentesse 5 percig.
Ossza a tésztát 5 golyóra, és lapítsa mindegyiket kb. 10 cm átmérőjű és 1,5 cm vastag koronggá.
Melegítsen fel egy sütőlapot vagy egy nehéz serpenyőt közepes lángon, és kenje meg a maradék olajjal.
Süsse az arepákat oldalanként 6-8 percig, amíg szilárd, aranybarna kéreg nem képződik rajtuk, majd fejezze be a sütést 180°C-os sütőben 10 percig, amíg megkopogtatva üregesen nem szólnak.
Vágja fel az oldalán késsel mindegyik forró arepát, hogy zsebet alakítson ki bennük.
Kenje meg a belsejét vajjal, töltse meg a reszelt sajttal, és melegen tálalja.