Yakisoba (japanski prženi rezanci)

Sastojci

• Svježi rezanci za yakisobu (kuhani na pari) 3 pakiranja (450 g)
• Svinjska potrbušina, tanko narezana 150 g
• Kupus, narezan na komade od 3 cm 250 g
• Luk, narezan 1 mali (100 g)
• Mrkva, narezana na tanke trakice 1/2 (50 g)
• Klice mungo graha 100 g
• Biljno ulje 1 žlica
• Worcestershire umak (japanski) 3 žlice
• Umak od kamenica 1 žlica
• Kečap 1 žlica
• Umak od soje 1 žličica
• Šećer 1 žličica
• Sol i bijeli papar 1/4 žličice soli, prstohvat papra
• Ukiseljeni crveni đumbir i aonori za posluživanje

Upute

1. 1

   U maloj zdjelici pomiješajte Worcestershire umak, umak od kamenica, kečap, umak od soje i šećer.

2. 2

   Zagrijte rezance u vrećicama u mikrovalnoj pećnici 1 minutu, zatim ih razdvojite prstima.

3. 3

   Zagrijte ulje u velikoj tavi ili woku na srednje jakoj vatri, dodajte svinjetinu, začinite solju i paprom te pržite 3 minute dok lagano ne porumeni.

4. 4

   Dodajte luk i mrkvu i pržite uz miješanje 2 minute, zatim dodajte kupus i pržite uz miješanje još 2 minute.

5. 5

   Dodajte rezance i klice te miješajte 2 minute dok se rezanci ne zagriju.

6. 6

   Ulijte umak i miješajte 1-2 minute dok rezanci ne budu ravnomjerno obloženi i lagano karamelizirani.

7. 7

   Poslužite posuto ukiseljenim crvenim đumbirom i s malo aonorija.